餘甘子是傳統果樹，栽培管理應與生育期相對應才能平衡枝葉與果實的平衡，穩定果實產量，另一方面，餘甘子為雌雄異花，如何找到授粉後雌果，尤其在初期發育停滯期間，可以作一有趣的觀察，以下簡單說明。

餘甘子在臺灣平地有會有落葉休眠情形，12月~2月期間為休眠期，而後2月~3月開始萌發枝葉，部分為結果枝，同時著生花苞。餘甘子為雌雄同株異花，雄花花期較早開始，也較晚結束，可確保雌花有足夠雄花完成授粉，有迷你小果狀，末端著生6叉柱頭即為雌花，授粉後會有30~40天果實發育停滯期，不仔細看，好像完全沒有結果一般。而後6月~8月期間快速發育，8月~11月期間即為鮮果最適採收期，11月~12月期間果實容易有木栓化情形，適合作為加工果利用，下一年度再重新開始。

新梢伸長及花苞(2~3月)

開花期(雌雄異花)(3~4月)

餘甘子著果(發育停滯期) (5月) -1

餘甘子著果(發育停滯期) (5月)-2

餘甘子小果期(6月)

餘甘子鮮果採收期(8~11月)

餘甘子加工果採收期(11~12月)

餘甘子休眠期(12月~2月)