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農業知識家
請問番石榴切開不會氧化變黑是好是壞？
發問者：曉春
發問日期：2020年09月01日
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因為我種的番石榴切開不會氧化變黑，不知道是好是壞？
專家回覆
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農業達人 發表於 2020/11/03
您好
番石榴因富含維生素C及抗氧化物質，果肉切開後不會像蘋果果肉一樣快速褐化。
所以番石榴切開不會氧化變黑是正常的。
農業試驗所
番石榴因富含維生素C及抗氧化物質，果肉切開後不會像蘋果果肉一樣快速褐化。
所以番石榴切開不會氧化變黑是正常的。
農業試驗所
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進階級會員
台北縣 發表於 2020/10/20
需要看情況
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達人級會員
洛奇亞 發表於 2020/09/02
番石榴有單寧成分，成熟的果實較甜，那單寧會被水分解跟糖分增加所導致不會變黑
番石榴切口如果抹上鹽、糖或是維他命C都可以防止變黑喔
番石榴切口如果抹上鹽、糖或是維他命C都可以防止變黑喔
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曉春 發表於 2020/09/02
超人您好：
切開什麼都沒做就不會變黑，是我的芭樂甜度、熟度夠嗎？
因為客人說：妳的芭樂切開怎麼不會變黑或變黃？
切開什麼都沒做就不會變黑，是我的芭樂甜度、熟度夠嗎？
因為客人說：妳的芭樂切開怎麼不會變黑或變黃？
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