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蘆筍栽培歷史
發文日:109/04/10

蘆筍原產於歐洲大部分地區、北非及西亞。臺灣蘆筍栽培最早可追朔至1930年代,當時由日本引種以不留母莖方式試種,然而未能栽培成功。1955年農業改良場自美國引進幾個品種進行試種,觀察認為在臺灣亞熱帶氣候下,具有經濟栽培之潛力。至1959年於彰化縣伸港鄉近海邊試種成功後,開啟籌設臺灣蘆筍公司及製罐外銷,並正式推廣種植。但直自1965年國內研究出獨創的「留母莖栽培技術」後,國產蘆筍栽培才正式稱為成功,栽培面積於1975年時最高達到1萬7千多公頃。臺灣曾為世界最大蘆筍罐頭外銷國,然而受到貿易自由化、國際化及生產成本提高等影響,至1982年代末,白蘆筍外銷量大幅減少,至1990年代初,出口量驟減至無。栽培面積至1989年減至6千多公頃,1992年減至2千公頃以下,近年栽培面積維持在5百公頃左右。