食品營養成份資料庫 - 大番茄平均值(紅色系)

食品營養成分資料庫(新版)

食品分類

蔬菜類
資料類別

樣品平均值
整合編號

E74001
樣品名稱

大番茄平均值(紅色系)
俗名

柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果
樣品英文名稱

Tomato
內容物描述

生,紅色系大果,去蒂,混合均勻打碎
廢棄率

2.0%
每單位重(可食部分)：

x 粒 152.3克 = 152.3克
計算每

克成分值

分析項分類	分析項	單位	每100克含量	樣本數	標準差	每單位重(152.3克)含量x1	每100克含量
一般成分	熱量	kcal	19			29	19
一般成分	修正熱量	kcal	17			26	17
一般成分	水分	g	94.5	3	0.4000	143.9	94.5
一般成分	粗蛋白	g	0.8	3	0.1000	1.2	0.8
一般成分	粗脂肪	g	0.1	3	0.1000	0.2	0.1
一般成分	飽和脂肪	g	0.0			0	0.0
一般成分	灰分	g	0.5	3	0.1000	0.8	0.5
一般成分	總碳水化合物	g	4.1			6.2	4.1
一般成分	膳食纖維	g	1.0	3	0.2000	1.5	1.0
糖質分析	糖質總量	g	2.2			3.4	2.2
糖質分析	葡萄糖	g	0.9	1		1.4	0.9
糖質分析	果糖	g	1.2	1		1.8	1.2
糖質分析	半乳糖	g		0
糖質分析	麥芽糖	g	0.0	1		0	0.0
糖質分析	蔗糖	g	0.0	1		0	0.0
糖質分析	乳糖	g	0.0	1		0	0.0
礦物質	鈉	mg	2	3	0.0000	3	2
礦物質	鉀	mg	217	3	36.0000	330	217
礦物質	鈣	mg	10	3	4.0000	15	10
礦物質	鎂	mg	9	3	1.0000	14	9
礦物質	鐵	mg	0.3	3	0.1000	0.5	0.3
礦物質	鋅	mg	0.3	3	0.0000	0.5	0.3
礦物質	磷	mg	24	3	5.0000	37	24
礦物質	銅	mg		0
礦物質	錳	mg		0
維生素A	維生素A總量(IU)	I.U.	1692			2577	1692
維生素A	視網醇當量(RE)	ug	169			257	169
維生素A	α-胡蘿蔔素	ug	0	1		0	0
維生素A	β-胡蘿蔔素	ug	1015	3	757.0000	1546	1015
維生素A	視網醇	ug		0
維生素D	維生素D總量(IU)	I.U.
維生素D	維生素D總量(ug)	ug
維生素D	維生素D2	ug		0
維生素D	維生素D3	ug		0
維生素E	維生素E總量	mg	0.69			1.05	0.69
維生素E	α-維生素E當量(α-TE)	mg	0.52			0.79	0.52
維生素E	α-生育酚	mg	0.46	3	0.1600	0.7	0.46
維生素E	β-生育酚	mg	0.09	3	0.0800	0.14	0.09
維生素E	γ-生育酚	mg	0.13	3	0.0700	0.2	0.13
維生素E	δ-生育酚	mg	0.01	3	0.0100	0.02	0.01
維生素K	維生素K1	ug		0
維生素K	維生素K2(MK-4)	ug		0
維生素K	維生素K2(MK-7)	ug		0
維生素B群 & C	維生素B1	mg	0.04	3	0.0100	0.06	0.04
維生素B群 & C	維生素B2	mg	0.02	3	0.0100	0.03	0.02
維生素B群 & C	菸鹼素	mg	0.37	3	0.0700	0.56	0.37
維生素B群 & C	維生素B6	mg	0.11	3	0.0200	0.17	0.11
維生素B群 & C	維生素B12	ug		0
維生素B群 & C	葉酸	ug		0
維生素B群 & C	維生素C	mg	14.0	3	1.5000	21.3	14.0
胺基酸組成	水解胺基酸總量	mg
胺基酸組成	天門冬胺酸(Asp)	mg		0
胺基酸組成	酥胺酸(Thr)	mg		0
胺基酸組成	絲胺酸(Ser)	mg		0
胺基酸組成	麩胺酸(Glu)	mg		0
胺基酸組成	脯胺酸(Pro)	mg		0
胺基酸組成	甘胺酸(Gly)	mg		0
胺基酸組成	丙胺酸(Ala)	mg		0
胺基酸組成	胱胺酸(Cys)	mg		0
胺基酸組成	纈胺酸(Val)	mg		0
胺基酸組成	甲硫胺酸(Met)	mg		0
胺基酸組成	異白胺酸(Ile)	mg		0
胺基酸組成	白胺酸(Leu)	mg		0
胺基酸組成	酪胺酸(Tyr)	mg		0
胺基酸組成	苯丙胺酸(Phe)	mg		0
胺基酸組成	離胺酸(Lys)	mg		0
胺基酸組成	組胺酸(His)	mg		0
胺基酸組成	精胺酸(Arg)	mg		0
胺基酸組成	色胺酸(Trp)	mg		0
脂肪酸組成	脂肪酸S總量	mg	24			37	24
脂肪酸組成	酪酸(4:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	己酸(6:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	辛酸(8:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	癸酸(10:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	月桂酸(12:0)	mg	1	1		2	1
脂肪酸組成	十三酸(13:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	肉豆蔻酸(14:0)	mg	1	1		2	1
脂肪酸組成	十五酸(15:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	棕櫚酸(16:0)	mg	16	1		24	16
脂肪酸組成	十七酸(17:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	硬脂酸(18:0)	mg	5	1		8	5
脂肪酸組成	十九酸(19:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	花生酸(20:0)	mg	1	1		2	1
脂肪酸組成	山酸(22:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	廿四酸(24:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	脂肪酸M總量	mg	22			34	22
脂肪酸組成	肉豆蔻烯酸(14:1)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	棕櫚烯酸(16:1)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	油酸(18:1)	mg	22	1		34	22
脂肪酸組成	鱈烯酸(20:1)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	芥子酸(22:1)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	脂肪酸P總量	mg	7			11	7
脂肪酸組成	亞麻油酸(18:2)	mg	7	1		11	7
脂肪酸組成	次亞麻油酸(18:3)	mg	1	1		2	1
脂肪酸組成	十八碳四烯酸(18:4)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	花生油酸(20:4)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	廿碳五烯酸(20:5)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	廿二碳五烯酸(22:5)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	廿二碳六烯酸(22:6)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	其他脂肪酸	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	P/M/S		1.00;3.13;3.39			0	1.00;3.13;3.39
其他	膽固醇	mg		0
其他	酒精含量	g		0
其他	反式脂肪	mg		0