胡麻生產過程中，植株生育旺盛(尤其是在春作)時，其植株頂端的花蕾大多不能發育成正常的蒴果或種子充實過晚，或秋作生育後期氣溫低於18℃時，頂端的花蕾多為無效花，如要使胡麻末端蒴果飽滿，降低未成熟種子比率，並提高產量，可在始花後21～30天以鐮刀除去植株頂端部份，主要可防止植株徒長和倒伏，減少養分浪費，使植株中、下部的蒴果內種子成熟度一致，此步驟稱為摘心，又稱去尾或打頂。在摘心過程中，如果植株生長勢佳、生育時間充足，可只將頂心去除，若株勢較差，可將頂端3〜4公分的幼小花蕾去除。

摘心可使胡麻末端蒴果較飽滿