由於松露保存期限短，一些松露經過加工後製成各式各樣的副產品，一般最受市場歡迎是將松露以不同比例配方(1-約70%)混合其他食材如洋菇、牛肝菌、蔬菜、調味料、鹽及橄欖油等做成保存期限較長的的松露醬(圖1)，另外還有許多特色產品如整顆醃漬松露或松露片(圖2)、松露起司乳酪醬、松露奶油、松露蜂蜜、松露醬油、松露鹽、松露義大利麵等迎合市場需求。

圖1 義大利La Rustichella（樂奇雅）松露醬，內含約 8%-10% 黑松露(https://market.icook.tw/)

圖2 松露風乾後切成松露薄片