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百香果果醬
日期: 2018-11-27
材料：百香果汁(600g)、細砂糖(220g)、麥芽糖(50g)、檸檬汁(15g)。
步驟：
1.百香果切半將果肉及湯汁挖出。
2.使用小火熬煮。
3.依序加入砂糖、檸檬汁及麥芽糖。
4.煮至濃稠狀。
5.容器消毒殺菌: 裝果醬的玻璃瓶需煮沸後晾乾。
6.裝瓶:裝入果醬至9.5分滿 (幾乎全滿) 後趁熱先稍稍轉緊,再鬆開一點再用力轉更緊後倒置至涼後再放正。(此時按壓瓶蓋不會有聲音, 表示裡面已呈真空狀態)
7.保存: 放入冰箱冷藏保存
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