百香果適應性廣，其抗旱性良好，於冬季無霜害地區即可栽培。田區應光照充足，過低的光照會延遲百香果成熟期，並降低品質。約1星期之陰天、潮濕、冷涼天候即會降低生長勢及造成落花，導致枝條細弱及根系生長不佳，過高的光照則易造成果實曬傷。百香果生長適溫介於15-30℃間，溫度過低時生長停滯，在日夜溫度25/20℃左右花芽分化較為穩定，溫度過高時花芽分化受阻，果實轉色差，亦有果形較小、糖度降低趨勢；秋冬溫度漸低時，果實酸度有升高趨勢。
栽培前應採樣分析土壤特性，百香果對土壤質地要求不高，但仍以土層深厚、土質鬆軟、排水良好，富含有機質的砂質壤土較佳，避免選擇底層有硬塊限制土壤排水或地下水位高地區，又以通風良好之緩坡地最為合適。
適宜之空氣濕度介於80-95%之間，此時花粉及柱頭之活力長，授粉品質佳，然而高濕度時病害之問題較為嚴重；在低濕環境下花粉及柱頭易失活力，花朵展開後迅速萎凋。百香果水分供應關鍵期為苗期及果實膨大期，於生長季應穩定供應水分；夏季枝葉繁盛、果實數量多，果實授粉膨大期間，缺水時常因植株由果實抽取水分，造成果實皺縮。過度灌溉、長期間降雨或積水易導致根系發育不良、缺氧損壞或土壤病害發生，在易淹水的區域或是排水不良的農田，應做高畦加強排水，能否迅速的排除田區中的積水是栽植百香果的成功關鍵門檻之一。
風力過強地區，百香果枝條容易彎折及導致生長延遲，授粉昆蟲活力較低，花、葉等易失水或受損，果實可能因風強提早落果或擦傷；然稍有風可降低果園內濕度，減少病蟲害發生。