馬鈴薯薯球大解密
馬鈴薯食用部位是塊莖,形狀因品種而差異,由地下部莖部的側枝(匍匐莖)變態成的短粗的肉質地下莖,有球形、橢圓形或不規則的塊狀,貯藏組織特別發達,薯塊主要成分為澱粉,但是含豐富的維生素C與鉀,在歐洲被稱為「大地的蘋果」,農夫必須在挖掘之後才能看到辛苦勞動之後的成果。
馬鈴薯莖基部的腋芽在地下土壤匍匐生長,一開始形成細長的側枝,到達生長中期一定長度后,其頂端逐漸膨大,貯積大量的營養物質而成。
在成熟的馬鈴薯塊莖,頂端有一個頂芽,節間短縮,葉退化為鱗片狀,幼時存在,以後脫落,留有條形或月牙形的葉痕。在葉痕的內側為凹陷的芽眼,凹陷的程度也是品種的特性之一,其中有腋芽1至多個,葉痕和芽眼在塊莖表面相當於莖上節的位置上呈規律地排列,兩相鄰芽眼之間,即節間,在馬鈴薯薯塊上就好像螺旋一般,相當有趣呢!!而在膨大的薯(莖)頂芽就像是玫瑰花又稱玫瑰芽(ROSE BUD)
馬鈴薯食用部位是塊莖,形狀因品種而差異,由地下部莖部的側枝(匍匐莖)變態成的短粗的肉質地下莖,有球形、橢圓形或不規則的塊狀,貯藏組織特別發達,薯塊主要成分為澱粉,但是含豐富的維生素C與鉀,在歐洲被稱為「大地的蘋果」,農夫必須在挖掘之後才能看到辛苦勞動之後的成果。
馬鈴薯莖基部的腋芽在地下土壤匍匐生長,一開始形成細長的側枝,到達生長中期一定長度后,其頂端逐漸膨大,貯積大量的營養物質而成。
在成熟的馬鈴薯塊莖,頂端有一個頂芽,節間短縮,葉退化為鱗片狀,幼時存在,以後脫落,留有條形或月牙形的葉痕。在葉痕的內側為凹陷的芽眼,凹陷的程度也是品種的特性之一,其中有腋芽1至多個,葉痕和芽眼在塊莖表面相當於莖上節的位置上呈規律地排列,兩相鄰芽眼之間,即節間,在馬鈴薯薯塊上就好像螺旋一般,相當有趣呢!!而在膨大的薯(莖)頂芽就像是玫瑰花又稱玫瑰芽(ROSE BUD)
大家覺得這篇文章
一級棒:77%
我喜歡:12%
很實用:4%
夠新奇:4%
普普啦:4%
看過這篇文章的人說
登入會員即可參加留言

mira(高手級會員)發表於 109/07/21
好

阿亞亞(入門級會員)發表於 109/05/09
長知識

Ann(入門級會員)發表於 109/03/13
圖文並茂

小豬(達人級會員)發表於 108/05/30
GOOD

婧(達人級會員)發表於 108/05/26
好奇心大噴發,去買馬鈴薯來研究看看。

ling(達人級會員)發表於 108/05/13
原來芽眼是有規律排列的

呂*馨(高手級會員)發表於 108/05/06
GOOD

菁菁(達人級會員)發表於 108/05/02
GOOD

瓊(達人級會員)發表於 107/08/22
Good

齡(達人級會員)發表於 107/08/22
good

小慶(達人級會員)發表於 107/08/22
好

小張(進階級會員)發表於 107/07/05
很好

b663622(達人級會員)發表於 107/02/10
good