涼拌葛仙米藻

主材料：

• 葛仙米藻

調味料：

• 蔥末
• 薑末
• 蒜末各1茶匙
• 醬油1湯匙
• 香油1/2茶匙

作法：

1.將葛仙米藻沖洗乾淨後以沸水川燙，撈出後泡於冰水中，待冰涼後撈出備用。
2.加入各種調味料拌勻淋上即可完成。

清炒葛仙米藻

主材料：

• 葛仙米藻
• 蒜頭
• 蔥花

調味料：

• 鹽適量

作法：

1.將葛仙米藻沖洗乾淨、瀝乾後備用。
2.炒鍋中先放入蒜頭炒香，加入葛仙米藻拌炒。
3.最後加適量鹽調味及撒上蔥花即可完成。

葛仙米藻蛋花湯

主材料：

• 葛仙米藻
• 蛋2顆
• 蔥花一撮

調味料：

• 麻油一瓢
• 鹽適量
• 水四碗

作法：

1.將葛仙米藻沖洗乾淨、瀝乾後備用。
2.將蛋打勻成蛋汁。
3.鍋子裡的水滾後加入葛仙米藻，待水再次滾起時，緩慢倒入蛋汁。
4.加鹽、麻油調味，最後撒上蔥花即可完成。

滑蛋葛仙米藻

主材料：

• 葛仙米藻400g
• 胡蘿蔔1/3根
• 蔥1根
• 蒜頭3顆
• 蛋2顆

調味料：

• 鹽適量
• 味精適量
• 香油

作法：

1.將葛仙米藻沖洗乾淨後川燙，瀝乾後備用
2.將胡蘿蔔削皮，蒜頭敲碎，蔥清洗後切成蔥花，再將蛋打散加入少許太白粉
3.起油鍋，先放入切好的胡蘿蔔與蒜頭末炒香，放入葛仙米藻，再倒入少許的油加蛋拌勻，關火繼續拌炒至蛋接近全熟
4.盛盤前撒上蔥花，最後淋上香油即可完成

葛仙米藻燴小卷

主材料：

• 葛仙米藻小卷1小條
• 吻仔魚
• 蒜適量
• 高湯2杯

調味料：

• 酒1湯匙
• 太白粉1/2湯匙
• 鹽1茶匙
• 熟油2湯匙

作法：

1.將葛仙米藻沖洗乾淨後川燙，瀝乾後備用。
2.將小卷處理好切花片，以滾水川燙備用。
3.熱油鍋放入蒜炒香，後加入高湯、葛仙米藻、小卷及吻仔魚煮滾，加酒並調入太白粉汁，最後淋入熟油拌勻即可。