龍葵

• 學名：Solanum nigrum L.(龍葵)、Solanum americanum Miller(光果龍葵)
• 英名：Black Nightshade
• 別名：烏甜仔菜、黑甜菜、烏籽菜、苦葵、天茄子、牛酸漿、sanglav hudu(布農族語)、tatukem(阿美族語)、metri(卑南族語)、sameci(排灣族語)、amici(魯凱族語)、umti(達悟族語)
• 分類地位：茄科(Solanaceae)茄屬(Solanum)
• 原產地：東亞、西亞的熱帶至溫帶地區，台灣全島、蘭嶼、綠島、小琉球、金門、馬祖均有分布。從平地至中低海拔的平地、原野皆有它的蹤影，生命力極強。
• 生育特性：龍葵為一年生草本植物，植株的繁殖力強，環境適應力也很強，病蟲害少，是台灣農田或荒野、空地、路邊和排水溝等常見的春冬季雜草。
• 利用：龍葵是原住民經常食用的野菜，其嫩莖葉均可炒食、煮食、汆燙、煮湯，其味道微苦而後甘。原住民常會將龍葵煮湯，做成解酒的飲料。龍葵的未熟果實為綠色，具有微毒不可食用，成熟後轉為紫黑色，可生食，滋味酸甜可口。
• 株型與特性：龍葵為一年生草本，株高約40-80公分，葉互生，卵形或橢圓形，全緣或波狀疏鋸齒緣。莖分枝多，綠色，微呈三稜形。花為聚繖花序，腋生，花冠白或淡紫色，每花序4-10朵。花軸出自兩葉間之莖上，花梗長約0.9公分，花白色，有時稍帶紫色。花藥黃色，花托基部有毛，果實球形，漿果，黑熟後味甘，內有種子30餘枚。
• 栽培管理：隨著養生風潮興起，龍葵成為健康的原生野菜，甚至也有人工栽培。全年均可生長，人工栽培則以秋、冬、春季較為適合栽培，夏季為生殖生長期，一般生育溫度在20℃-32℃均可生長良好。栽培土質從沙礫地至黏土均可生長，富含有機質，排水良好之壤土生育最佳，而土壤酸鹼性介於pH6.5-7.0最適宜。