調整字級：
木鱉子
日期: 2016-12-08
木鱉子學名：Momordica cochinchinensis
英名：Gac, Sweet Gourd, Chinese Bitter Cucumber, Spiny Bitter Gourd.
別名：木虌子、臭屎瓜、木蟹、狗屎瓜、天草、漏苓子、土木鱉、木別子、木鱉瓜、藤桐、sukuy(阿美族語)、Hamunly(卑南族語)、Zyazyai(排灣族語)
分類地位：葫蘆科(Cucurbitaceae)苦瓜屬(Momordica)
原產地：中國大陸南部、東南亞、臺灣及澳洲東北部等地區。
栽培歷史及來源：木鱉子為台灣、中國南部、東南亞等地原生種植物。在台灣主要分佈於全島平地及低海拔森林。木鱉子的種子扁平圓板狀，中間稍隆起，外觀似鱉甲，又像用木頭製成，因而得木鱉子之名。
栽培地區：木鱉子多為野生，也有栽培，目前在長濱、成功鎮有農友零星種植。花東地區的原住民族常於自家庭院種植，採收青果食用。
生育特性：木鱉果為多年生草質藤本植物，植株生長速度快，抗病耐蟲，但不耐低溫及強風，每年入冬後，地上部會逐漸枯萎進入休眠狀態，翌年春天氣溫回暖後植株才重新生長。木鱉子於每年5-6月開花結實，9-11月果實成熟。植株適合富含有機質之壤土至砂質壤土生長，土壤過於黏重或排水不良地區則不適合栽種。
利用：木鱉子的嫩莖葉及未熟的綠色果實均可當蔬菜煮食或炒食，原住民常將青果拿來煮湯或炒食，而略甘苦的嫩葉則會搭配煮蝸牛；木鱉子成熟果實的假種皮也可食用，惟成熟果實的種子有毒且有惡臭，不能食用。另外，根部富含皂苷成份具有清潔身體及衣服之效果。
相關照片
木鱉子-粗放栽培
木鱉子-水平棚架栽培
木鱉子-花蔓
木鱉子-花
木鱉子-未熟青果
木鱉子-成熟果
(16人評價) 