海洋世界充滿了無限的奧秘，卻也潛藏著危機。許多生物為了生存，會發展出不同的自保及防禦的能力，因此許多海洋生物的毒性都是經由長期演化而來，而且與牠們覓食、禦敵或生殖有關。海洋生物毒一般指魚貝類本身體內所含的生物毒素，成分包括蛋白質、胜肽、脂質、醣類、鹼土化合物、氰化合物、硫化合物等。其來源有內因性的生合成和外因性的食物鏈兩種途徑，其存在的生物意義有保護作用、攻擊作用、傳宗接代等。其生物分布廣及微生物、浮游動植物、低等水產動植物、高等水產動植物等。