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山苦瓜
發文日:103/05/09
山苦瓜
 

接近野生型態的苦瓜,果形較小,外觀變化大,單果重較輕。外型有紡錘形、圓筒形及圓錐形,鱗目從尖刺形到珍珠形或圓形。山苦瓜的苦味比大青苦瓜更重,維生素C及葉酸與膳食纖維含量較高。


山苦瓜成熟時,果時容易裂果