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苦瓜萃物對動脈粥狀硬化及其相關因子的影響
發文日：103/07/17
苦瓜具有活化PPARα及γ的成分，也含抗發炎成分。苦瓜乙酸乙酯萃物具有抗動脈粥狀硬化功能，可能經由抗發炎與降低白血球黏附到血管內皮細胞，對MMP-9 生成的抑制也許有助動脈硬化斑塊的穩定。
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