苦瓜(Bitter gourd)因果皮外觀凹凸不平，有如鱷魚皮或癩蛤蟆皮，又名錦荔枝、癩葡萄、癩瓜、癩蛤蟆、涼瓜等。

苦瓜為雌花(附圖)與雄花異花同株，雌花花瓣黃色，子房是苦瓜的縮小版，早上開花，有經過蜜蜂或其他昆蟲授粉就會膨大，約生長15-20天之後就是可以採收的苦瓜，如果不經授粉，子房將凋萎，雄花不具子房，中午左右就會謝掉。