農會結合在地生產的農產品，將薑黃加入麵條中，讓麵食更增添營養風味。薑黃的根莖富含薑黃素（curcumin），具有保健之功效。在中醫，薑黃破血行氣，入肝脾二經，能活血化瘀、行氣止痛。近代研究報導，薑黃對肝炎病毒有抑制作用，可改善肝臟實質病損之作用。中醫用來治療風濕、肌肉關節酸痛、跌打損傷疼痛、月經疼痛等。血虛腎痛者勿用。