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月桃
發文日:2018-11-23
月桃月桃
學名:Alpinia zerumbet (Pers.) B. L. Burtt & R. M. Smith
科名:薑科(Zingiberaceae)月桃屬(Alpinia)
別名:玉桃、大良薑、草荳蔻、虎子花(台灣)、Bassiyan (泰雅)、Garto (排灣)、草扣、大草蔻、豔山薑、假砂仁、土砂仁。
英文名稱:Beautiful Galangal, Shell-flower, Shell Ginger
分布:台灣中低海拔地區、平地及蘭嶼、綠島等。
形態:多年生常綠草本植物,株高2-3 m。地下塊莖發達四周蔓生,地上植株成叢生長。葉大,互生,葉廣披針形,長 60-70 cm,寬 10-15 cm,先端漸尖而有一旋捲的小尖頭,基部漸狹,邊緣具短柔毛,兩面均無毛;葉柄1-1.5 cm;葉舌長1 cm,外被毛。圓錐花序呈總狀花序式,下垂,長達30 cm,花序軸紫紅色,被絨毛,分枝極短,在每一分枝上有花1-2朵;小苞片橢圓形,白色,先端粉紅色;小花梗極短;花萼近鐘形,白色,先端粉紅色,一側開裂,頂端又齒裂;花冠管較花萼為短,裂片長圓形,後方的1枚較大,乳白色,先端粉紅色;唇瓣匙狀寬卵形,先端皺波狀,黃色而有紫紅色紋彩;雄蕊約 2.5 cm長;子房被金黃色粗毛;腺體長約 0.25 cm。果實為蒴果,卵圓形,直徑約2 cm,具有多數縱稜,頂端常冠以宿萼,成熟時呈朱紅色,種子多數,藍黑或藍灰色,具有白色膜質的種皮。花期為4-6月,果期為7-10月。
繁殖方法:種子、分株
利用部位:根、莖、葉、種子、花。
效用:溫中燥濕、行氣止痛。

月桃為深具民俗風之植物,兼具食用、觀賞及藥用,在端午節前後正是月桃盛開之時,在郊外山區及路邊,可見月桃花成串的花苞,亮白中著一抹粉紅,綻放時吐露出黃色皺波狀唇瓣,非常醒目、美麗,常作為園庭觀賞植物。過去的農家將月桃莖狀的葉鞘曬乾後編製成草蓆、或製成繩索;或利用月桃葉來包粽子,經蒸煮後香氣十足,也用來枕墊糕粿、月桃飯等;地下莖可作為薑的替代品;而種子具有清涼解毒的特性,作為「仁丹」的其中一味成分。台灣的原住民如阿美族、布農族、排灣族、泰雅族、鄒族、雅美族、魯凱族等皆有使用月桃之習慣,如鄒族將月桃的地下莖用來治療筋骨扭傷及骨關節損傷等,阿美族人在野外會吸取花苞汁來解渴。

月桃以根莖和果實入藥,中藥名為艷山薑,其味辛、澀,性溫,具有溫中燥濕、行氣止痛、截虐之功效,用於治療心腹冷痛、胸腹脹滿、消化不良、嘔吐腹瀉、瘧疾等。現代研究其種子含小豆蔻查耳酮(cardamonin),山薑素(alpinetin)。根莖含龍腦(borneol),肉桂酸甲酯(merhyl cinnamate),樟腦(camphor),香檜烯(sabinene),山薑黃,豆甾醇(stigmasterol),硬脂酸(stearic acid),花生酸(arachidic acid),胡椒素類,山萮酸(behenic acid),二十四烷醇(1-tetracosanol),氯化鉀等。
月桃為陽性植物,性喜高溫潮濕環境,具耐陰特性,但不耐寒,多生長在山邊、路旁、田區及溝邊草叢中,或常栽培於庭院供為觀賞用途。

參考資料:
(1)張永勳等著 臺灣常用藥用植物圖鑑(III) p421行政院衛生署中醫藥委員會編印
(2)邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(1) p253 台北南天書局
(3)香港浸會大學 中醫藥學院 藥用植物圖像數據庫
(4)台灣原住民藥用植物文化之旅http://kplant.biodiv.tw/aplant/index.html
(5)吳展才 民俗植物-月桃 鄉間小路2005年6月號