二枚貝類為台灣潮澗帶水產品中尤其重要的水產物之一，因不需要額外提供其他價格較為低廉的生物性蛋白質予以生長，而以濾食的方式吸取浮游性動植物作為生長能量來源，能減少養殖成本需求，故為可期望的水產養殖的新星物種。

淺蜊屬二枚貝類中價值性較高的物種，市售價格為每台斤300元左右，經「農業委員會水產試驗所-澎湖海洋生物研究中心 」的努力下已能將其孵化並進行養殖。
淺蜊的胚胎發育期程與人類的相似，但其發育速度卻快速很多，這可能是物種為因應生存而逐漸演進的保護方式。
孵化觀察，胚胎發育各階段時間如所附相片：起初受精卵大小約 60 ~ 65 μm (A)；於受精後約 1.5 hr 開始分裂成二細胞期(B)，之後僅需要12 小時的時間便進入桑椹期(G)，相對於人類胚胎發育至桑椹則需要長達96小時約4天的時間， 而在15天過後即結束浮游階段，進入沉底幼生(L)