品味臺灣好油 享受在地幸福

【記者陳開明台北報導】有多久沒吃到一碗道地的麻油或苦茶油麵線了？苦茶油與胡麻油在台灣早期是家庭廚房裡的常備油品之一，然而隨著沙拉油等精製油的崛起，使得天然又富含營養的傳統油品逐漸被取代，直至今日養生概念崛起，又喚起消費者的重視。 農糧署為因應國人需求並發展國產油料產業，從104年起推動「建構油料作物產業加值鏈計畫」，選定胡麻與油茶產業，投入相關輔導措施及針對油料產業鏈的關鍵缺口展開技術研發，至今已有多項優異的研究成果，例如油茶豐產品系、胡麻與油茶省工採收機具、油品機能性功效等發表，並陸續導入產業應用，媒合主要產銷供應者、企業與農民契作使用國產原料，提供優質國產油品。 該署表示，近年國人養生與保健概念提升，對國產油茶與胡麻所產製之油品需求量大增，爰該署近5年投入油料作物各項輔導措施與關鍵技術研究，已增加油茶與胡麻種植面積達1,850公頃，取代部分進口原料使用量達6%；該署為媒合業者與生產者結合使用國產原料製油，並積極研訂產銷履歷規範，生產安全優質油品以區隔進口產品；另為使產業持續茁壯，自104年爭取政策性科技計畫執行「建構油料作物產業加值鏈計畫」，厚植油料作物產業全系列的基礎研究，成果豐碩，已開發出油茶豐產品系、研發省工採收機械、建立茶油品評制度與開發保健機能性功效等成果，並相繼轉移業界運用，除有效提升農民收益外，更提供國人健康油品新選擇，為臺灣油料產業創造雙贏新局面。 農糧署進一步表示，國產苦茶油、胡麻油具有安全新鮮、高不飽和脂肪酸、香氣濃郁、富含保健營養成分等特色，是食用油品中優質又健康的好油，深受國人喜愛。該署將持續推動國產好原料、好機具、好產品、好通路與好夥伴之產官學研及產業之鏈結平臺，期共同推動本土油料產業發展!使在地生產的本土油品及產業成為台灣的健康飲食文化，一同找回幸福好滋味！2017/8/9