生理期不經痛！茶油薑桂圓蛋好滋補

老前人的智慧菜，冬季補身最強棒！

此道料理是非常特別的古早味，結合苦茶油、薑與桂圓，產生一個非常有趣的味道，沒吃過的人很難想像這道菜的滋味，吃過的人則難以忘懷這份美味，非常適合作為生理期或坐月子時的調理補品，作法十分簡單，又飄著濃濃桂圓香，大家都會搶著吃。寒冬裡，全家人一起享受又香又甜的滋味，感受滿滿溫情、幸福與滿足。

★茶油薑桂圓蛋

材料：

桂圓肉100g、土雞蛋5顆、老薑片6片、苦茶油2大匙。

作法：

1.取一個容器，分別將雞蛋打散，再加入桂圓肉攪拌均勻。

2.取一個平底鍋，倒入苦茶油加熱，放入薑片拌炒至有薑香味散出。

3.加入作法1的蛋液，煎至金黃色、有蛋香味，即可食用。

茶油達人料理Tips：

桂圓具有補養心血、安神開智、增進腦力、減\緩老人失智、促進血液循環的作用。女生在生理期間食用，可減少疼痛、促進新陳代謝；產婦食用，則可補氣、補血及調養體質。

市售桂圓包裝紮實，所以必須先攤開，或略為沖洗或浸泡水後會比較好分離，但必須要瀝乾水分後再烹調。桂圓肉也可稍微略煎後，再倒入蛋液，桂圓的香氣會更濃喔！

本文由原水文化出版社提供，摘錄自《發現超級食物鮮榨苦茶油》