當歸酒

做法：將全當歸洗淨晾乾，放入玻璃瓶中，加入白酒浸泡並淹蓋整個藥材，密封瓶口，置於陰涼處，每日搖晃瓶子1次，20日後即可飲用。每日飲用量以不超過50毫升為宜，可分次小口淺嚐，保健養生。

當歸有「補血聖藥」之美稱，為重要之婦科藥，在藥性上而言，當歸可作為補血、調經、止痛藥，現代研究顯示其具有抗缺氧作用、抗癌，亦可調節身體免疫功能，以及養顏美容、養血活血等。在臨床上，用於血虛治療，如月經不調、閉經、痛經、非經期的崩漏等。但服用前先請中醫師辨證。

當歸酒－方出於《外台》卷二十七注文引《肘后》，名稱見於《景岳全書》卷五十三引《元戎》:當歸酒
別名：當歸煎、當歸止血湯
處方：當歸4兩、酒3升。
功能主治：和血脈，堅筋骨，止諸痛，調經水。主血不歸經之小便出血、吐血、嘔血及閃挫努力以致的血溢；血虛頭痛欲裂。
注意事項：火升者忌服；血傷燥者慎用。

參考資料：
(1)學做藥酒不生病 陳潮宗著 青島出版社
(2) http://health.sina.com.cn/d/2015-01-28/1216165310.shtml
(3)醫學百科