山藥種植 - 農業知識入口網

山藥主題館有教。
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/lp.asp?ctNode=8198&CtUnit=4651&BaseDSD=7&mp=357

通常利用三十至八十公分左右的薯塊，於每年三至四月間進行無性繁殖，值此時期，溫度逐漸上升，種薯即發芽出土，其發芽適溫約為十七至十八度左右；莖蔓生長之適溫約為二十五至二十六度；薯塊發育之適溫則為二十二至二十三度。

就雨量而言，在六百至三千ｍｍ之降雨量地區，均可栽植山藥。除了台農一號之外，其他新品種系均具深根性，故不論是否利用塑膠穴管誘導栽培，栽培場所之土壤直疏鬆、深厚且排水良好，一般以砂質壤土較宜，富含有機質者尤佳，栽培時應多施用有機肥料；在有機肥料種類方面，以牛糞有機肥之增產效果較高，其次為雞糞肥。

山藥之種植方式可分為一般及塑膠穴管二種。半圓形天溝內介質之種類對栽培山藥之產量影響很大，就薯形之整齊程度、薯皮之光滑、田間採收之省工以及採收時塊莖之破損率而言，以穴管方式栽培之山藥都佔盡優勢，其塊莖採收破損率為Ｏ％，遠非一般無穴管方式之三十五％以上所可比擬，深具栽培參考利用價值。

山藥於台灣海拔八五０公尺以下地區均可栽培，除了塊狀山藥如台農一號之外，種植時建議利用塑膠穴管法。由於穴管之利用年限一般應為六至十年，利用穴管栽培另可節省不少採收費用，穴管栽培山藥所增加之實際成本，應不如預期之高。穴管之排放方式一般為單行植，行株距為１００×３０公分，若穴管排放方式改為雙行植，或其他不同排放方式時，對山藥塊莖產量之增產效果或許更大。

山藥於採收後，可將塊莖洗淨泥沙及削皮，即可供鮮食或烹調食用；或是裝箱放入倉庫很耐儲藏。

資料來源:台南改良場
http://www.kdais.gov.tw/htmlarea_file/web_articles/kdais/1696/25-1-13.txt

山藥以溫暖之氣候為宜，栽培種性喜炎熱氣候，以夏季為生長季節，種薯發芽出土最適溫度為日平均溫度17~18℃左右，莖蔓生長適溫日平均溫度25~26℃，薯塊發育適溫日平均溫度22~23℃，溫度若降至12℃時，薯塊易腐爛。白天日照在12小時以上時，有利莖蔓生長，在12小時以下時生長薯塊。山藥耐旱性甚強，但過份乾旱時亦不能正常生長，在莖蔓及薯塊發育期中，土壤中須有適當的濕度，就雨量而言在600至3000公厘之降雨量地區，均可栽植山藥。

http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=99536&ctNode=2629&mp=169&kpi=0

標題：山藥的栽培
http://kmweb.coa.gov.tw/knowledge/knowledge_cp.aspx?ArticleId=159796&ArticleType=A&CategoryId=&kpi=0

標題：山藥的種植
http://kmweb.coa.gov.tw/knowledge/knowledge_cp.aspx?ArticleId=234472&ArticleType=A&CategoryId=&kpi=0