山藥栽培場所之土壤宜疏鬆，深厚且排水良好，一般以富含有機質之砂質壤土最佳，土壤ｐＨ值則喜近中性，收穫後之外觀品質較佳。山藥忌連作，常導致土中養份不平衡,病蟲為害及藤苗生育不良等現象,嚴重影響山藥之外觀、食用口感及產量,建議山藥栽培農地應水旱輪作。

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作者:龔財立
出處:行政院農業委員會桃園區農業改良場特刊第038號