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山藥品種台農5號(紅龍山藥)
發文日:102/01/03
山藥品種台農5號(紅龍山藥)台灣現有四種山藥命名品種,即山藥台農1號 (D. alata L.) 、台農2號 (D. alata L.) 、花蓮3號 (D. batatas Decne) 、桃園4號 (D. alata L.) ,分別具備高產與優質特色,但其塊莖肉色皆為白色,農業試驗所於民國70年開始進行紅肉山藥種原的收集、繁殖與觀察試驗,85年進行長形(塊莖長度超過80cm)多樣化紅肉山藥之選育,歷經觀察、品系試驗、產量比較、區域試驗、病蟲害檢定及各項特性測定,結果發現紅肉山藥新品系90R01之塊莖具紫紅肉、長形、高產、優質,且富含機能性成分等優良特性,頗具推廣價值,於96年4月20日提出申請命名,並獲准登記為山藥台農5號 (Dioscorea alata L.var. purpurea (Roxb.) M. Pouch.) 。山藥台農5號為紅肉山藥命名品種,容易栽培,其高產與產量穩定不亞於現有白肉山藥品種,具紫紅色花青素高含量之特色,且口感細緻,可發展成具機能性之多樣化產品。