小薯山藥，又稱小薯、蜜薯，地下塊莖長度約5-15㎝，皮色為黃色，皮層淡黃色，肉色白色，全株有刺，產量約20,000-30,000公斤／公頃。晚熟種，產期約12-4月。台灣全區皆適合栽培，無需採用塑膠栽培管栽培。薯體圓，似馬鈴薯，切口後褐化率低，病害及蟲害抗性極強，適合有機栽培選擇，本類山藥極適合烤食及生食，皮層帶點苦味，薯肉帶點甜味。