另依據全台批發市場平均行情顯示，92年山藥因栽培面積大量增加，造成產銷失衡，交易量暴增1.2倍，交易價格下跌47%，94年恢復至43.3元，交易量為1766公噸，95年攀升至近年最高價56元，交易量僅1647公噸，至98年交易量增加至2610公噸，交易價格稍降為43.3元，101年交易量2559公噸，交易價格49.8元。
台灣地區山藥100年度進口約3,694公噸，產值3億4百萬元，主要進口國為日本(3,072公噸，2億7千5百萬元)及中國(566公噸，2,204萬元)。日本進口新鮮山藥平均價為89.6元，越南進口冷凍山藥平均價為6.6元，台灣生產大汕種山藥市場批發價每公斤僅約15元，日本山藥以高品質見稱，進口量佔台灣總產量18%，顯見山藥品質對價格影響極大。

資料來源:
作者:龔財立
出處:行政院農業委員會桃園區農業改良場特刊第038號(整理自農糧署農產品交易行情站及台灣地區主要農產品產銷及進出口量值)