梅的作用，梅子可製成各種可口的加工製品，梅花有其觀賞價值也具有藥用功能。整棵梅樹皆可成為具療效的藥材，早在三千年前的《禮記》、《爾雅》，《神農本草經》及明朝李時珍所著的《本草綱目》裡，就有相關文獻與療效記載。
以梅子而言，夏季果實熟時採下，經過用火炕焙等程序，致使其色變黑，就成了中藥裡的烏梅。烏梅長於收斂，能斂肺止咳，可治肺虛久咳不止，又能澀腸止瀉，治療脾虛久瀉。烏梅酸味篤重，實為安蛔的良藥，故遇到小兒腹痛欲絕，有便蛔、吐蛔者，可急投烏梅煎成濃湯候溫服，往往能為家長、醫生和病兒贏得寶貴的治療時間。當然最為大家熟知的即是烏梅生津止渴的功效，可用烏梅、淡豆豉各10克，煎湯代茶飲用，可起到生津潤燥的效果。另外，中醫學認為將烏梅炒炭，還可以止血。
如同《本草綱目》記載︰「梅性平，味酸。烏梅性溫味酸，平濇，下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。去痺，利筋脈，止下痢好唾，口干。」中醫以梅芳香怡人、酸澀平和的特性，用於疏肝和胃、調暢氣機，治療因肝胃氣滯引起的胃脘疼痛、腹脹、納食不香等。
而就梅花而言，亦有其藥用之所在。梅花若要成為藥用之原料，必須適當採用梅林中飄落花瓣，揀淨清洗。大量收貯，就須在早春2月，採收半開梅花花蕾，攤於竹籩上，至通風處陰乾，或陽光下曬乾，以乾燥成品備用或出售。在民間最廣為應用亦最簡單的是用白梅花瓣，敷貼在嘴唇生瘡部位，可治開裂出血。而將其花蕾蒸餾液作成梅露，直接飲用，方能生津止渴；也可與金銀花露合用；或梅花與綠茶，冰糖，沸水沖泡，代茶頻飲，都有疏肝理氣、健脾開胃之效。健康人服用，也能增進食欲，振奮精神。

參考資料
梅- 維基百科zh.wikipedia.org/zh-tw/梅