梅子酵素
材料:
青梅 4斤
冰糖 5斤
廣口玻璃瓶 1個
作法:
1.　先將青梅清洗乾淨後充分晾乾。
2.　玻璃缸洗淨擦乾，將青梅放置缸中，一層青梅一層冰糖，第一天不用攪拌，第二天開始每天須攪拌一次，連續攪拌30天，之後就不須再攪拌，封罐後5個月後即可飲用。