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番茄的營養價值
發文日:2011-12-26
番茄在2002年1月榮登美國《時代》雜誌「十大風雲食物」的榜首 後,引起消費者的注意,加上可以防癌、減肥的宣導,一時間成為最熱門的產品,那麼番茄有甚麼營養價值呢?在行政院衛生署編印『台灣地區食品營養成份資料庫 』中每100公克番茄營養成份:
品名 熱量 蛋白質 脂肪 醣類 維生素C 纖維 維生素A
小果番茄 62Kcal 2.5g 2.3g 9.5g 117mg 2.5g 1254RE*
大果番茄 25Kcal 0.9g 0.2g 5.4g 21mg 1.2g 82RE
顯示番茄是低熱量、高膳食纖維且富含維生素的食物。