番茄在2002年1月榮登美國《時代》雜誌「十大風雲食物」的榜首 後，引起消費者的注意，加上可以防癌、減肥的宣導，一時間成為最熱門的產品，那麼番茄有甚麼營養價值呢？在行政院衛生署編印『台灣地區食品營養成份資料庫 』中每100公克番茄營養成份：

    品名       熱量    蛋白質  脂肪  醣類   維生素C   纖維   維生素A
小果番茄   62Kcal   2.5g    2.3g  9.5g  117mg    2.5g   1254RE*
大果番茄   25Kca l  0.9g    0.2g  5.4g   21mg     1.2g    82RE

顯示番茄是低熱量、高膳食纖維且富含維生素的食物。