◎拉拉山名氣最響亮
●海拔1,500公尺上的巴陵，是北橫往拉拉山與達觀山的必經之路，這裡正是拉拉山水蜜桃的精華區所在，也是北橫最早種植水蜜桃的地方。狹義的拉拉山水蜜桃，正是來自這一片經常雲霧裊繞的山間小村，和周圍極度陡峭的山坡上。這裡比提山和武陵農場的海拔低，氣候也比較溫暖，蘋果和水梨等溫帶水果都因為不夠冷，幾乎無法在上巴陵開花結果，於是，除了少數的蜜李外，水蜜桃幾乎是拉拉山獨佔性水果。因為不夠冷，拉拉山比較不適合種像「大久保」等極高需冷量的品種，但是卻讓水蜜桃口感更細軟多汁，更容易熟甜，也使得拉拉山的產季比梨山早一個月。

●拉拉山剛好位在太平洋與台灣海峽水氣交會的地方，加上四周群山環繞，讓上巴陵以及鄰近的山區，在午後經常迷漫著寒涼的霧氣。這樣的環境除了天候多變、溫度起伏不定之外，也讓拉拉山地區的桃樹園有著地勢與面向的差別。最適合種植水蜜桃的地方，大多位居可以接收到早上陽光的向東山坡；朝西的山坡，常會在下午正要接收陽光時，就碰上太陽被雲霧所遮蔽的窘境。高海拔毫無遮蔽的豔陽，在拉拉山與來去不定的冰涼雲霧拉鋸著，山上的果農相信，在這樣的獨特環境裡，溫差大、日曬足、多石排水佳的土地，讓拉拉山結成了最是珍貴美味的水蜜桃果實。

●現在，幾乎整個廣闊的復興鄉內所出產的水蜜桃都稱為拉拉山水蜜桃，全鄉現在種植的面積已經有450公頃，讓桃園成為僅次於台中的全國第二大水蜜桃產區。即使是離巴陵不遠，許多地方像三光、爺亨等海拔1,000公尺以下的地方，種的其實是台農甜蜜和春蜜平地水蜜桃品種，產其更早，5月就可採收，因為還是有不錯的日夜溫差，只要管理得當，品質並不輸更高海拔種的水蜜桃。隨著溫室效應的影響，拉拉山地區的氣溫也一樣逐年增高，許多較低海拔1,000公尺以下的桃樹園，因為達不到足夠需冷量的關係，也都開始轉種低需冷量的平地水蜜桃了。

●除了上巴陵，隔著三光溪河谷與拉拉山相對的光華，是另一個重要的拉拉山水蜜桃的精華區，因為面朝東北，可以接收早上的陽光，水蜜桃從1,000公尺種到1,500公尺的陡斜山坡上。沿著三光溪上游，山勢轉而向東，到了又名嘎拉賀的新興，是另一個拉拉山的精華水蜜桃產區。在更狹隘的谷地頂，1,500公尺的把加灣山旁，有一整片全面朝東的美麗山坡，絕佳的種植環境，生產出和上巴陵並駕齊驅的頂尖拉拉山水蜜桃。另外高義附近的夫婦山，是近年來較新興的產區，海拔更高，有更好的潛力。

●因為名氣與價格，市面上越來越多的水蜜桃都掛上拉拉山的名號，如何買到正品變成困難的課題。即使拉拉山種植著早、中、晚熟的品種，但是拉拉山水蜜桃的產季也不出6-8月之間的3個月，其他的月份幾乎很難買到真正產自當地的水蜜桃。比較穩當的方法，是向當地熟識且講究信用的果農直接購買，另外，復興鄉農會的供銷部也跟當地果農採購，經選果後直接銷售。每年，農會也依據果農購買套袋的數量配額，賣印有復興鄉水蜜桃的水果盒給果農，讓消費者可以依果盒來辨識，同時盒子上有標號，可以查出是由哪一個果農所生產的水蜜桃。其實，目前拉拉山水蜜桃有高達60%是在復興鄉內直接賣給遊客，其他30%由果農透過快遞公司外送直銷，剩下能賣到傳統水果市場的，約10%而已，所以真正的拉拉山水蜜桃，在外地不容易買到。

林裕森
詳全文請見鄉間小路 200406，第30卷6期：P43-48。