首頁 / 小米面面觀 / 小米形態與特性 / 穗
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發文日:2011-12-12
穗穗為頂生穗狀圓錐花序。因穗頸在成熟時彎曲程度不同使穗在植株上呈下垂或半直立狀態。小米穗長10〜30公分,穗寬1〜5公分,由主穗軸長出側枝,再由側枝生出次級枝梗,頂端著生小穗(spikelet),呈橢圓形。基部有2個護穎(glume),每ㄧ小穗內有上、下兩朵花,下位花不稔,上位花為稔性兩性花,具3雄蕊,花藥顏色有白、黃及棕橘色,柱頭羽狀。每一小穗下有剛毛(bristle)1~3根或無,次級枝梗、剛毛及小穗聚成ㄧ個單位稱穀碼,穀碼多頭輪生於穗軸上,每一輪有3或4個穀碼,上下兩輪之間交錯不重疊,故小米穗之橫切面為6輪或8輪穀碼。小米每穗有小穗3,000〜10,000個,均有結實能力,故籽粒很小而數量眾多。若干品種之護穎、刺毛因著生花青素,如同葉鞘、葉枕而形成濃淡不一的紫色,可供品種鑑別參考。