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發文日:100/12/12
莖莖稈細長直立,長約60〜150公分,圓柱形,顏色為紫色或綠色,具10〜25個莖節,除莖節部以外大多為中空。基部幾個節間極短,稱為分蘗節,可由此處生出分蘗;穗莖節的節間最長。
有些品種可在中、上部節上長出分枝。