《蘆筍》留母莖栽培法 - 農業知識入口網

配合台灣氣候條件和產期，每年約需更新2～3次母莖，第一次在春季，第二次在夏季，第三次在秋季，但第二次夏季更新係為配合採收夏季筍而做的母莖更新，因此不採收夏季筍時則不需更新，若需更新時，需選擇晴天進行，避開下雨，以免造成浸水死亡或引起病害。秋筍採收完畢後，則不需要更新母莖，原來母莖和新長出的嫩莖需全數保留（但枯黃母莖仍應刈除），以便在冬季休閒期，培育根盤，提高下年度產量。

　　莖和葉均為製造養分的器官，過度摘莖會導致葉面積的不足，而影響養分的製造，大致上需保留側枝10枝以上，母莖摘莖後高度維持在120～140公分之間，須立支柱及架設防倒網扶持母莖以防倒伏。