【材料】枸杞葉300克、蛋清6個、吻魚300克、枸杞100克、淮山200克、紅蘿蔔150克、木耳100克、高湯1000 c.c.。
【調味料】鹽1/2茶匙、味精少許、雞粉1/4茶匙、太白粉、胡椒粉少許。
【做法】
1.枸杞葉用果汁機打碎，加入蛋清，用油篩油炸後，用水洗過成翡翠。
2.枸杞泡水，淮山、紅蘿蔔、木耳切成絲狀備用。
3.高湯加入所有材料煮開以後放入調味料及翡翠芶芡即可。