8229
屬於完全澀柿,主要供做硬(脆)柿食用,主要分布在嘉義縣及苗栗縣。樹勢強,樹形直立。葉卵形至廣卵形。單生雌花,無雄花。果實大,重約160公克,蒂窪淺凹,萼片小向上反捲,果形呈心臟形,渾圓飽滿,無縱溝,果頂鈍尖,故稱「牛心柿」,果皮橙黃色,果肉黃色,汁多,質細,纖維少。果實通常以石灰水脫澀,俗稱「水柿、脆柿」,糖度約11~13度。
嘉義縣番路鄉為台灣牛心柿主要產地,其面積約有400多公頃,約於每年九月下旬開始採收上市,牛心柿於市場上又常被稱為水柿,這是因為以石灰水處理脫澀,會使石灰殘留於果皮表面,消費者可以其外觀得知經過石灰水處理,近來已開發柿真空脫澀技術,使牛心柿保有原本金黃色的外觀,賣相更佳。
嘉義縣番路鄉為台灣牛心柿主要產地,其面積約有400多公頃,約於每年九月下旬開始採收上市,牛心柿於市場上又常被稱為水柿,這是因為以石灰水處理脫澀,會使石灰殘留於果皮表面,消費者可以其外觀得知經過石灰水處理,近來已開發柿真空脫澀技術,使牛心柿保有原本金黃色的外觀,賣相更佳。
大家覺得這篇文章
一級棒:68%
我喜歡:26%
很實用:4%
夠新奇:0%
普普啦:2%
看過這篇文章的人說
13 則留言
登入會員即可參加留言
巫婷(高手級會員)發表於 111/10/31
好吃,謝謝分享。
阿秀(達人級會員)發表於 109/04/24
good
妹寶寶(達人級會員)發表於 109/04/14
好大顆
洛奇亞(達人級會員)發表於 109/04/14
好吃
b663622(達人級會員)發表於 107/09/24
good
莊英(達人級會員)發表於 107/01/21
good
美(達人級會員)發表於 107/01/21
GOOD
秀瓊(達人級會員)發表於 107/01/21
棒
齡(達人級會員)發表於 107/01/21
好
小慶(達人級會員)發表於 107/01/21
讚
皮諾可(達人級會員)發表於 103/01/17
Good
free(達人級會員)發表於 102/11/18
讚
ZEN(達人級會員)發表於 101/06/10
GOOD~