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白柿調味醬(White sapote sauce)
發文日:2011-10-12
【資料來源:文/嘉義分所 鍾志明先生提供】

【材料】:
1個白柿完熟果實、糖 一些、檸檬1個。

【作法】:
1. 將已完熟的白柿果實削去皮後,切成片狀或小塊。
2. 將(1)放入鍋中,以中火加熱並壓碎。
3. 加入少許糖及檸檬汁調味。
4. 將(3)放於瓶中後,冷凍備用。

PS:此調味醬可替代蘋果醬使用,倒在冰淇淋上味道頗佳。