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白柿麵包(White sapote bread)
發文日:2011-10-12
【資料來源:文/嘉義分所 鍾志明先生提供】

【材料】:
1又3/4杯麵粉(細篩過)、2又3/4匙發粉、1/2匙鹽、1/3杯起酥油、2/3杯糖、2個蛋、1杯白柿果肉(研碎)。

【作法】:
1. 將麵粉、發粉、鹽混合在一起。
2. 將起酥油放入碗中,打至呈乳油狀質地。
3. 把糖和蛋加入起酥油中後,中打1分鐘,使其混合均勻。
4. 將白柿果肉加入(3)之混合物中後,打到均勻後才停止。
5. 將麵粉加入(4)之混合物中後,慢打30秒(注意不要打太久)。
6. 將(5)倒入已塗上油之吐司烤盤上,放入烤箱,於180℃下烘烤約一個小時。