摘自 農業試驗所技術服務 園藝作物
【資料來源：文／ 嘉義分所 鍾志明 楊經武 先生提供】
【資料來源：圖／白柿成熟果實。／嘉義分所　鍾志明先生提供】

白柿果實依成熟時果皮顏色，一般可分黃皮種及綠皮種。目前在美國佛州及加州已有許多品種。在日本、澳大利亞、紐西蘭也有一些品種。

　　商業栽培時，須種植已嫁接優良品種接穗之苗木，其原因為實生苗木變異甚大，果實大小及品質無法預期。又不同品種其對地區適應性也不同，故應因地選擇適宜品種栽植。

　　目前佛州推薦"Dade"及"Blumenthal"，澳大利亞推薦"Reinikie Commercial"，"Golden Globe"及"Lemmon Gold"。

　　嘉義農試分所原有二實生品種W1及W2，在加上已引入之"Max Golden"、"Golden Globe"、"Candy"、"Lemmon Gold"、"Vernon"、"Suebelle"、"Chestnut"及"McDill"等8種，共有10品種。目前有些在台灣已作初步試種。初步調查結果中，以“W1”、“Candy”、“Golden Globe”及“Max golden”表現較好。