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白柿植株特性
發文日:2009-12-31
摘自 農業試驗所技術服務 園藝作物
【資料來源:文/ 嘉義分所 鍾志明 楊經武 先生提供】
【資料來源:圖/ 嘉義分所 鍾志明 先生提供】

白柿為常綠、中型喬木果樹,樹形直立或張開,可達15公尺高以上。樹幹暗灰棕色,上有木栓化皮孔。

  葉為掌狀複葉(圖一),具3至7個小葉,但通常為5小葉。小葉約3至7公分長,橢圓形、披針形、或卵形。葉上表面綠色,葉背暗綠色。

  花序為圓錐花序(圖二),著生於新枝或葉腋,花小,雌雄同花,黃色微帶綠色(圖三、圖四)。

  成熟果實暗綠或黃微帶綠色,近球形或扁球形,直徑5至10公分(圖五)。果皮薄,呈膜狀。果肉淡黃或白色(圖六、圖七),入口即溶且甜,糖度約在14~26度之間,但有些品種則稍帶苦味或吃完後常有藥味般之餘味。

  其種子大而硬,卵形,通常一果含1至6粒種子,但一般為2至5粒種子,依品種之不同有些會有發育不良種子。