播種前進行種子浸種之目的為打破種子休眠、促進種子發芽及提高其萌發整齊度。浸種是將種子直接浸泡在流動水中，經一段時間後，待種子吸水至飽滿，即取出種子將其陰乾再播種。種子浸種之前必須先將其置於室溫下浸潤處理，再浸泡於流動水中，以避免種子因快速吸水而導致種子表皮破裂，失去發芽能力。種子浸種程度以吸水至飽滿即可，小白菜種子的浸種時間約為 2 - 3小時，超過3小時反而使發芽率降低。