落花生為國內重要雜糧作物之一，主要栽培在雲林、彰化、嘉義沿海地區，一年可種植二期作(春作、秋作)，種植面積約23,000公頃，產量68,000公噸，為國人年節必備食品。黃麴毒素汙染為落花生產品最大問題，危害人體最大，嚴重者可引發肝癌相關疾病，因此選購時最好能購買國產落花生為佳，購買外觀完整色澤粉紅有光澤，花生仁飽滿，香氣足，沒有發霉油耗味的花生產品，如購買包裝之落花生宜注意產地及生產者之標示。農委會近幾年來為維持國產落花生優質安全之特色，積極輔導農民推動良好作業規範及契作產銷。目前有北港鎮雜糧產銷班第2班已通過落花生產銷履歷驗證，其他如虎尾鎮農會等團體亦正積極推展認證工作。此外，雲林縣北港、元長、虎尾等農會亦有優質安全國產落花生產品上市。 國產落花生富含油分、蛋白質、維生素B1、B2、B6、E和菸鹼酸等成分，其油分80～85％為不飽和脂肪酸，為人體必需之脂肪酸，營養成分高，多食用對身體有益。該署籲請國人選購落花生產品時，要選擇有品牌且信譽良好廠商之產品，也須注意包裝上的保存期限及產地標示，勿買來源不明且無完整標示者，可多選購標示產地台灣的花生產品。