材 料：柚子1個、白蘿蔔400公克、綠蘆荀400公克、紅蘿蔔100公克

調味料：鹽1茶匙、白醋、糖各1湯匙

作 法：

1.柚子去皮、去籽取肉切條，白蘿切薄片以鹽醃片刻後瀝汁，放入糖醋汁中

浸泡入味。

2.紅蘿蔔切條，綠蘆筍切段入沸水川燙。

3.取白蘿蔔片鋪上放柚肉條、紅蘿蔔、綠蘆筍捲成條狀以牙籤固定即可。

食譜圖文由五結鄉農會　　家政班提供