前言
從事農作物有機栽培管理，由於無法使用農藥製劑與化學肥料進行病蟲害防治與肥培管理，因此在生產過程中必須面臨更多的不便，尤其果樹類的長年作物，栽培者更須承擔較大的風險，尤其是天然災害特別頻繁的東部地區，更是險上加險。因此，投身於東部果樹專業（非兼業）的有機栽培，並端賴果園之營運為其主要之經濟收入者，實在是令人不得不佩服這樣的決心與勇氣。位在花蓮縣瑞穗鄉的鶴岡村，就有一座這麼樣的果園，在96年聖帕颱風直接侵襲造成損害之後，園主不僅不放棄，還辦了貸款打算繼續下去。現在，就來逛逛這座兢兢業業的有機果園－瑞益果園。
緣起
瑞益果園位處瑞穗鄉鶴岡村的北端，屬海岸山脈西側的淺山山麓地區，接臨著無農業耕作的林木，環境清幽，天然無污染。果園佔地面積廣達4公頃多，主要栽種文旦柚（3公頃）與臍橙等其他柑桔類果樹（近2公頃）。果園的主人是張吳瑞益先生，是花蓮縣土生土長的小孩，自幼即從事農務，先後曾種過木瓜、西瓜與梧桐等農作物。自從民國60始種植200棵文旦柚之後開始，迄今已有30多年種植文旦柚的經驗了。張吳先生雖然年逾花甲，但是身體健壯精神飽滿，對於果園的管理工作仍是勝任有餘，鮮少假手他人。筆者每次聯絡張吳先生，最常聽到的就是「我在果園裡」。張吳先生對於有機農業的接觸，始於民國91年，當時曾至花蓮區農業改良場參加講習，第一次聽聞不用農藥、不用化學肥料的農業耕作方式；對於曾因農藥用藥不慎導致住院3次的張吳先生而言，有機農業追求自然健康的理念，從此深深烙印在心。後來經友人的介紹，以及相關行政支援、資材與產品行銷等因素的考量，遂於民國92年參加花蓮縣政府無毒農業品牌，投身於有機栽培的行列之中。初始由於對有機栽培的耕作方式並不熟悉，加上果園植株受到根粉介殼蟲的影響，導致文旦柚果實產量與品質產生明顯的變化；而在民國95年之後，張吳先生在本場的建議下開始改變栽培管理的方式與篩選所用的資材，文旦柚果實的產量與品質則有逐漸穩定的趨勢。張吳先生也因此建立起有機栽培的信念，再加上園主個人執著的個性使然，總覺得有機栽培是一條必須排除困難，堅持到底的道路。
果園經營
目前對於文旦柚有機果園的栽培管理，張吳先生主要是以自家人力為主，農忙時期則額外雇工以增加人手。在冬季時期選擇氮肥含量2％以下的有機質肥料作為基肥，並用小怪手開溝條施。由於台灣高溫多濕，有機質分解快速，因此對於基肥的使用目的，是以其充作土壤改良劑，提供持久穩定存在的土壤有機物來源。而對於追肥的施用，則是以自行製作的高鉀肥含量的有機液肥進行土壤灌施，以供應果樹生育之所需。冬季的病蟲害防治是以石灰硫磺合劑為主，氣溫回升後則改用機械油類製劑。果園內並搭配懸掛草蛉蟲卵片與藍色黏板以進行生物與物理性防治，並種植有忌避作物金蓮花、辣椒等，不過由於金蓮花的壽命較短僅約半年，而且初步觀察開花後的種子在園內萌發再生的情況亦不理想，或許將嘗試其他的忌避作物種類。而對於深感困擾的根粉介殼蟲，在嘗試幾種方法後，以灌施放線菌之處理，初步結果似乎可以減少子實體的發生。在果園環境部分，張吳先生會不定期的噴施有益微生物；97年也首次在園內釋放蚯蚓，結果當時受到雞群的熱烈歡迎而引發了一點騷動；也曾試做了幾個蝙蝠屋，試看看是否能吸引蝙蝠定居，不過至今仍是吉屋招租中。今後的栽培管理，將陸續嘗試進行文旦柚有機栽培的春肥、有益微生物以及有機栽培模式下的微量元素供應等作業，逐漸改進各項田間管理技術，以生產品質優良的果品上市行銷。
相較於文旦柚有機栽培果園的經營，張吳先生覺得最不易克服的是果品銷售的部分。關於此一問題，2年前張吳先生採行本場的建議，配合花蓮縣政府等農政單位的宣傳促銷，開始嘗試宅配到府、產地直銷的方式，並且逐年建立銷售客戶的資料。因此，對於產品行銷的問題，已經比較能夠扭轉被動的局面，轉而主動出擊，創造商機。例如96年度新聞媒體對於花蓮地區聖帕颱風災害的大幅報導，導致不少客戶對於災後瑞益果園的文旦柚品質產生疑慮，進而裹足不前，甚至是取消訂單。張吳先生立即製作果園災後狀況的實際報導，依據去年度客戶資料逐一寄送，方得以挽回部分消費者的信心，有效地控制住了損害的擴大。而進一步根據這2年的銷售情況，在掌握了果品直銷通路的規模與客戶的反應意見之後，張吳先生亦將嘗試本場「分區管理、分區銷售」的建議－依據有效銷售通路的規模，評估出相對應的果園面積，再篩選狀況優良的小區供果園以為因應，對此投入較多的管理人力與成本；而該區果園所生產的文旦柚果實，將在審慎分級之後，以最佳的品質供應直銷通路的需求。而此小區供果園以外的文旦柚果園，其栽培管理將以降低生產成本為考量，日後產品則以盤商大量出貨或加工製成果醬等商品的方式出售，藉以維持果園的基本運作，並為日後小區供果園面積擴大的基礎。除此之外，瑞益果園亦將進行品種更新，除了文旦柚之外，將局部擴大既有的臍橙柑桔的栽培面積，並且淘汰若干栽培品項；藉以延長果園中果品的供應時間，可提供客戶較多樣的選擇與分散營運風險。張吳先生也規劃準備進行客戶樣品試吃與架設網路擴大行銷通路等嘗試，藉由增加果園與消費者間的互動，建立銷售品牌的認同感與信任。
結語
回首從事有機栽培的歷程，在爽朗熱情的面容之下，張吳先生充滿著堅持的信念與嘗試的勇氣。從最早果園噴施珍珠粉的摸索，逐漸轉與農業改良場合作進行有機栽培管理技術的研究，進而改進或嘗試改變果園的經營管理等等，逐漸累積與沈澱的，是對有機栽培的經驗、心得與熱情。雖然張吳先生總愛笑著說他大字認識不了幾個，不過他可是一位說故事的高手喔。斯人斯土，歡迎各位的造訪。果園位置：花蓮縣瑞穗鄉鶴岡村興鶴2街252號，聯絡電話：03-8873372、0938-288268