甘蔗 Saccharum sinensis 禾本科

　為一年生或多年生草本植物，具根莖，莖為圓柱形且直立、叢生，並有明顯的節，外被有蠟粉。為大型圓錐花序並呈羽狀，花穗為白色，於夏季開花。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。其為溫帶和熱帶農作物，除可食用外，亦是製造蔗糖的原料，也可提煉乙醇作為能源替代品。