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滷花生
發文日:98/10/08

滷花生

  1. 材料:
    1. 花生米一包
    2. 蔥 一顆切段
    3. 大蒜 兩顆半到三顆
    4. 去皮拍碎
    5. 香油 1/2小匙
  2. 滷料:
    1. ​​​​​​​醬油兩大匙
    2. 八角兩粒
    3. 水三杯
    4. 冰糖一大匙
  3. 作法:
    1. 花生米洗淨泡入水中三小時,撈出
    2. 放入電鍋中蒸熟(每三百克對三杯水)
    3. 熟後,繼續燜二十分鐘,取出。
    4. 鍋中放入滷料及花生,大火煮開後改小火再煮三十分鍾,取出淋上香油即可食用。