資料來源/江秀娥 - 台灣酪梨分級包裝改進之研究

包裝之定義與分類

　　所謂「包裝」，依據中國國家標準CNS之定義為：物品在運送、倉儲、交易及使用時，為保持其價值與原狀，而以適當之材料容器等所作之技術及實施之狀態為之。所以包裝就是能將產品完美無缺地，帶給顧客或消費者的一種保護性工具。因此，為了滿足消費者的需求，達到產品在商業上的目的，包裝就必須符合容納產品、保護產品、推銷產品及成本合理化的基本要求。

包裝之分類，可依包裝方式及包裝目的來區分。

一、包裝方式：可區分為個裝、內裝及外裝三種。

• 個裝：送達消費者之最小單位，就是將物品之全部或一部分包裹，或裝於袋盒等容器，而予以封緘之技術或實施之狀態，可作為傳達商品標誌或商情之媒介。
• 內裝：將物品或個裝，以一個或二個以上之適當單位，予以整理、包裝或裝於中間容器；另外為保護物品或個裝，在容器內部再加保護材料之技術及其實施之狀態。
• 外裝：以運輸物品為目的，考慮其保護及搬運作業，而將物品裝於箱、袋之內，或加以捆包；並視實際之需求，施予緩衝、固定、防濕、防水等之技術或實施之狀態。外裝通常需加封緘、補強及標示。

二、包裝之目的：包裝依其目的可分為工業包裝與商業包裝，或區分為運輸包裝與消費包裝。內裝與外裝屬於工業包裝或運輸包裝，而個裝指的就是商業包裝或消費包裝。

• 工業包裝：是以物品之運送或保管為主要目的之包裝。也稱之為保護包裝、流通包裝、運輸包裝、緩衝包裝或安全包裝。
• 商業包裝：是以零售為主要目的的包裝。又稱為消費包裝、銷售包裝、陳列包裝或展示包裝。
• 現代化的包裝是結合工業包裝與商業包裝之機能性包裝，其應具備創造產品附加價值增進銷售、保護產品避免受到外力傷害及促進流通分攤成本之合理化等三大功能。

酪梨包裝的改進

　　早期的農產品包裝，竹簍子扮演相當重要的角色。1958年因台灣罐頭食品出口之需，台灣鳳梨公司設立大東紙器廠，並自日本引進瓦楞紙箱生產設備，進入製造瓦楞紙箱的行列。自此之後，外銷香蕉等農產品陸續採用瓦楞紙包裝紙箱，延續至今，多數農產品已採用紙箱包裝。尤其為提高農產品之附加價值，農產品之包裝已逐漸趨向於小而美的商業包裝。

　　目前酪梨的包裝有塑膠籃及紙箱。塑膠籃包裝材料費較為節約，平均每公斤僅需0.42元。然而，塑膠籃包裝是堆成金字塔型，最後以透明膠帶固定，通常沒有任何的標示，不知其品種別、重量、等級、規格等相關資訊，並不符合現代化包裝的要求。

　　而用紙箱包裝的，平均每公斤要1.11元以上。由於採用此等包裝是送行口商交易較多，因此皆是以議價方式完成交易。至於果菜批發市場拍賣交易，皆是採用紙箱包裝，其標示較為完整，有助於交易工作的進行。

　　要符合現代化包裝的趨勢，果品的包裝方式仍以紙箱為主，因此，酪梨的包裝應配合分級選別，以紙箱包裝為宜。

　　至於應該採用何種包裝？應視其目的而定。如果要提高產品附加價值，促進消費，應該以個裝或稱商業包裝為主，通常包裝設計較為精美，易於提攜。

　　而以運輸為主要目的，則應以外裝，或稱工業包裝較為適合，一般較為大包裝，如12公斤或18公斤，其包裝設計則以堅固耐用為主。

　　而酪梨的包裝標示應該要加強。一般果品的包裝標示是指外裝的標示，包括收貨人、供應單位（人）、供應代號、品名、等級、規格、淨重、件數等資料。由於酪梨的品種較多，直接與品質有關，更應在品名之外加上品種名稱，以使購買者能夠瞭解。由於酪梨品種較多，又有後熟後會變色與不變色之差別，許多消費者並不知道。

　　因此，如果能夠於個裝（小包裝）中再加上介紹如何判斷後熟及食用方法等相關資訊，不僅能教育消費者，且有助於促進酪梨的消費量。