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「未來全球性水果~臺灣蜜棗饗宴」造成熱烈迴響
發文日:2013-02-07
「未來全球性水果~臺灣蜜棗饗宴」造成熱烈迴響行政院農業委員會高雄區農業改良場 ( 以下簡稱高雄場 ) , 為展現該場近年來在蜜棗品種改良及栽培技術改進方面的研發成果,並凸顯「臺灣蜜棗」的優越性與未來全球發展潛力,特於 2 月 5 號 ( 週二 ) 上午 9 時 30 分,在該場辦「未來全球性水果-臺灣蜜棗饗宴」記者會,內容包括該場蜜棗新品種介紹、臺灣不同蜜棗品種品嘗及栽培模式觀摩,各媒體先進及農業相關人士參加踴躍,約有來賓 150 位出席,活動內容豐富生動,引起很大的共鳴,並獲主流媒體廣泛報導,有助於「臺灣蜜棗」知名度的提升。 發表會首先由場長黃昌致詞,他表示臺灣目前栽培的棗 (Ziziphus mauritiana Lam.) 俗稱棗子、印度棗、毛葉棗、青棗,原產於印度、緬甸、中國雲南地區,但在其他地區栽培的棗品質不良,經濟重要性不高。而我國對棗相關的研究發展領先全球,品種多元、栽培技術先進;又因其果實碩大、甜脆多汁,營養成分高,因此,其發展頗受國際重視,將其列為未來的全球性重要水果 (Fruit for the future) 。臺灣以其品種及技術優勢,有希望學習紐西蘭奇異果成功的經驗,將優質的「臺灣蜜棗」推向國際,站上世界舞台。 邱祝櫻研究員接著介紹台灣蜜棗栽培現況及育成品種。她表示,高雄場自 85 年起開始棗的育種,至今共育成 7 個各具特色的品種,她特別說明去年育成最新推出的高雄 10 號「玉寶」,其果實為扁圓形,淡綠色至黃白色,果重平均 100± 20 公克,可溶性固形物 ( 糖度 )12-15oBrix ,酸度低於 0.3% ,果皮薄,果肉質地細緻爽口,櫥架壽命長,產期從 1 月下旬至 3 月下旬,可分散產期,也適合外銷;而目前臺灣,在品種改良與栽培技術方面,雖已獨領世界風騷,但未來仍然有很大的努力空間,例如:改進品種的耐儲運性,以大幅拓展國際外銷市場。結束簡報後,與會人員直接到展示室,參觀 12 個蜜棗主流品種及尚未命名的優良品系,並品嘗比較其各具特色的風味,現場並製作巧克力蜜棗及蜜棗婚禮禮盒,頗具巧思。來賓在品嘗各個品種 ( 系 ) 後,都認為臺灣蜜棗品質精益求精,陸續推出的品種品質愈來愈優,風味及口感均超越市面上其他的主流水果。隨後觀摩該場棗園栽培模式,與會人員個個興致高昂,對棚架式栽培、果園草相維護、作物健康管理措施及品種的多元優質讚不絕口,咸認高雄場的果園管理模式是農友學習的楷模。 黃場長最後指出,臺灣蜜棗品質優越,以往被定位成春節應景水果,但其風味佳、抗氧化能力強,是天然的「維生素 C 丸」,而且產期長達近 6 個月,應該推廣成為日常市場主流水果;此外,國外人士對臺灣生產的棗以往認識不多,可是來訪的日本、荷蘭或大陸賓客,於品嘗後都讚不絕口,顯示其外銷潛力雄厚。但因目前主流品種冷藏儲存期限短,品質容易劣變,再加上輸往部分國家須經檢疫處理,外銷規模受到限制。但隨著品種的不斷改良、檢疫處理技術的研發及栽培與儲運技術的持續改進,只要能有效整合資源,加強國際行銷,印度棗很有機會以「臺灣蜜棗」的名稱,成為全球未來重要的水果。 聯絡人:邱祝櫻 研究員、 黃昌場長 電 話: 08-7746703 ; 0911-205002