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行政院農業委員會高雄區農業改良場 ( 以下簡稱高雄場 ) ， 為展現該場近年來在蜜棗品種改良及栽培技術改進方面的研發成果，並凸顯「臺灣蜜棗」的優越性與未來全球發展潛力，特於 2 月 5 號 ( 週二 ) 上午 9 時 30 分，在該場辦「未來全球性水果－臺灣蜜棗饗宴」記者會，內容包括該場蜜棗新品種介紹、臺灣不同蜜棗品種品嘗及栽培模式觀摩，各媒體先進及農業相關人士參加踴躍，約有來賓 150 位出席，活動內容豐富生動，引起很大的共鳴，並獲主流媒體廣泛報導，有助於「臺灣蜜棗」知名度的提升。 發表會首先由場長黃昌致詞，他表示臺灣目前栽培的棗 (Ziziphus mauritiana Lam.) 俗稱棗子、印度棗、毛葉棗、青棗，原產於印度、緬甸、中國雲南地區，但在其他地區栽培的棗品質不良，經濟重要性不高。而我國對棗相關的研究發展領先全球，品種多元、栽培技術先進；又因其果實碩大、甜脆多汁，營養成分高，因此，其發展頗受國際重視，將其列為未來的全球性重要水果 (Fruit for the future) 。臺灣以其品種及技術優勢，有希望學習紐西蘭奇異果成功的經驗，將優質的「臺灣蜜棗」推向國際，站上世界舞台。 邱祝櫻研究員接著介紹台灣蜜棗栽培現況及育成品種。她表示，高雄場自 85 年起開始棗的育種，至今共育成 7 個各具特色的品種，她特別說明去年育成最新推出的高雄 10 號「玉寶」，其果實為扁圓形，淡綠色至黃白色，果重平均 100± 20 公克，可溶性固形物 ( 糖度 )12-15oBrix ，酸度低於 0.3% ，果皮薄，果肉質地細緻爽口，櫥架壽命長，產期從 1 月下旬至 3 月下旬，可分散產期，也適合外銷；而目前臺灣，在品種改良與栽培技術方面，雖已獨領世界風騷，但未來仍然有很大的努力空間，例如：改進品種的耐儲運性，以大幅拓展國際外銷市場。結束簡報後，與會人員直接到展示室，參觀 12 個蜜棗主流品種及尚未命名的優良品系，並品嘗比較其各具特色的風味，現場並製作巧克力蜜棗及蜜棗婚禮禮盒，頗具巧思。來賓在品嘗各個品種 ( 系 ) 後，都認為臺灣蜜棗品質精益求精，陸續推出的品種品質愈來愈優，風味及口感均超越市面上其他的主流水果。隨後觀摩該場棗園栽培模式，與會人員個個興致高昂，對棚架式栽培、果園草相維護、作物健康管理措施及品種的多元優質讚不絕口，咸認高雄場的果園管理模式是農友學習的楷模。 黃場長最後指出，臺灣蜜棗品質優越，以往被定位成春節應景水果，但其風味佳、抗氧化能力強，是天然的「維生素 C 丸」，而且產期長達近 6 個月，應該推廣成為日常市場主流水果；此外，國外人士對臺灣生產的棗以往認識不多，可是來訪的日本、荷蘭或大陸賓客，於品嘗後都讚不絕口，顯示其外銷潛力雄厚。但因目前主流品種冷藏儲存期限短，品質容易劣變，再加上輸往部分國家須經檢疫處理，外銷規模受到限制。但隨著品種的不斷改良、檢疫處理技術的研發及栽培與儲運技術的持續改進，只要能有效整合資源，加強國際行銷，印度棗很有機會以「臺灣蜜棗」的名稱，成為全球未來重要的水果。 聯絡人：邱祝櫻 研究員、 黃昌場長 電 話： 08-7746703 ； 0911-205002