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雞糞墊料經舍內長條堆置處理後對病原菌數量之影響
發文日:2015-12-31
雞糞墊料經舍內長條堆置處理後對病原菌數量之影響本試驗旨在探討雞糞墊料經舍內長條(windrow)堆置處理後對病原菌數量之影響。雞糞墊料來源為剛出清雞隻之商業白肉雞場,處理組採2 × 2複因子設計,分別為2種堆置高度(40 cm、55 cm) × 2種含水率(30 ± 2%、37 ± 2%),各處理組均以長條靜態型式堆置處理12天,並於堆置後第5及第9天進行翻堆,每日記錄墊料堆中心與表層溫度,並於d1、d5、d9及d12採樣分析雞糞墊料中病原菌數量。結果顯示,墊料堆中心及表層溫度皆能達到55℃以上,並可持續維持超過3天,且顯著降低內含之總生菌數、厭氣菌數、大腸桿菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、空腸彎曲桿菌與梭菌之數量。綜上所述,雞糞墊料進行舍內堆置處理期間,高溫發酵階段溫度可達到殺菌之基本要件(55℃以上連續3天),且顯著降低內含之病原微生物數量。